Câu hỏi 348113 - Tiếng Trung Quốc 4B - CN19

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烤鸭跟中国的许多名菜一样讲究色、香、味。为了达到这个 8 ，烤炙过程是很讲究的。鸭子煺了毛以后，要洗干净，并让风吹干，然后涂上一层麦芽糖浆，在膛里灌上开水，再挂在烤炉里烘烤。炉内 9 很高，要不断转动鸭身，使它均匀受热，50分钟左右鸭子就烤熟了。鸭子被烤成了枣红色，表皮又焦又脆，鸭肉又鲜又嫩。因为烤鸭时要用梨、桃、枣等一类果木作燃料，所以烤熟的鸭子有一种特殊的香甜味。吃烤鸭时，先把烤熟的鸭子趁热切成片，然后蘸上甜面酱，加上葱段，用薄饼卷着吃。夏季还可以配上写黄瓜、萝卜灯亮彩。吃烤鸭 10 是一顿美餐，也是一种美的享受。