Các công việc lau dọn khách sạn thuê bên ngoài thường bao gồm?
A. Lau dọn các văn phòng và các cửa hiệu trong khách sạn
B. Lau cửa sổ và cửa kính bên ngoài tòa nhà
C. Lau dọn lớn & Chăm sóc cây cảnh trong vườn và trong khách sạn
D. Lau dọn lớn & Chăm sóc cây cảnh trong vườn và trong khách sạn; Lau cửa sổ và cửa kính bên ngoài tòa nhà; Lau dọn các văn phòng và các cửa hiệu trong khách sạn
Quy tắc an toàn khi sử dụng các loại máy tại bộ phận Buồng không bao gồm nội dung gì?
A. Chắc chắn ổ cắm ở vị trí tắt trước khi cắm phích điện
B. Kéo dài dây điện xa ổ cắm
C. Đặt dây điện vào một bên của hành lang, tránh lối cửa ra vào
D. Quay lưng về phía ổ cắm, lùi dần về phía sau khi sử dụng máy hút bụi chân không.
Các hoạt động lau dọn lớn ở khu vực công cộng thường diễn ra khi nào?
A. 12h tối tới 7:00 sáng hôm sau
B. 10:30 tối tới 7:00 sáng hôm sau
C. 10 tối tới 12h đêm
D. 10:30 tối tới 5:00 sáng hôm sau
Các loại trang thiết bị trong buồng khách không bao gồm những gì?
A. Xà phòng, dầu gội
B. Két an toàn trong phòng khách
C. Điện thoại trực tiếp quốc tế
D. Giường ngủ
Chìa khoá này mở được tất cả các cửa phòng khách khi cửa đó được khóa hai lần.
A. Chìa khoá khẩn cấp (Emergency key)
B. Chìa khóa vạn năng (Master key)
C. Chìa khoá buồng của khách (Guestroom key/ key card)
D. Chìa khóa vạn năng (Master key) và Chìa khoá khẩn cấp (Emergency key)
Đảm bảo an toàn trong khách sạn bao gồm những nội dung gì?
A. An toàn cho khách; An toàn lao động cho cán bộ công nhân viên làm việc tại khách sạn; An toàn về tài sản của khách sạn
B. An toàn lao động cho cán bộ công nhân viên làm việc tại khách sạn
C. An toàn cho khách
D. An toàn về tài sản của khách sạn
Để phòng cháy, đối với yêu cầu về giải pháp kiến trúc, chiều cao của phòng ngủ, phòng tiếp khách, phòng làm việc là bao nhiêu?
A. từ 3,0 đến 3,3m
B. từ 3 đến 4 m
C. từ 3,6 đến 4,5m
D. tối thiểu là 2m
Thiết bị bảo vệ buồng khách không bao gồm?
A. Mắt thần (door viewer)
B. Dây xích
C. Mắt thần (door viewer) và Dây xích
D. Bình chữa cháy
Phương pháp hô hấp nhân tạo miệng – miệng được thực hiện theo trình tự nào?
A. Thổi 2 hơi vào miệng nạn nhân; Kẹp mũi nạn nhân lại; Hít một hơi dài; Gắn chặt miệng mình vào miệng nạn nhân;
B. Gắn chặt miệng mình vào miệng nạn nhân;Kẹp mũi nạn nhân lại; Hít một hơi dài; Thổi 2 hơi vào miệng nạn nhân
C. Hít một hơi dài; Kẹp mũi nạn nhân lại; Gắn chặt miệng mình vào miệng nạn nhân; Thổi 2 hơi vào miệng nạn nhân
D. Kẹp mũi nạn nhân lại; Hít một hơi dài; Gắn chặt miệng mình vào miệng nạn nhân; Thổi 2 hơi vào miệng nạn nhân
Nhân viên nàochịu trách nhiệm ch ào đón và bố trí chỗ ngồi cho khách?
A. Host/ hostess
B. Bar tender
C. Dish washer
D. Bus person
Nhân viên nhà hàng thu thập thông tin về các loại món ăn trong thực đơn như thế nào?
A. Đọc kỹ thực đơn
B. Hỏi giám sát các thông tin và phát âm
C. Đọc kỹ thực đơn; Trao đổi với đầu bếp; Hỏi giám sát các thông tin và phát âm
D. Trao đổi với đầu bếp
Nhân viên nhà hàng cần hiểu các thông tin gì về các món trong thực đơn?
A. Khẩu phần, Mức độ sẵn có
B. Nhóm món ăn, Nguyên liệu
C. Giá bán, Phương pháp chế biến
D. Nhóm món ăn, Nguyên liệu; Giá bán, Phương pháp chế biến; Khẩu phần, Mức độ sẵn có
Khi thay gạt tàn, điều nào sau đây không đúng?
A. Nhấc cả 2 ra, không đưa qua mặt khách
B. Đặt gạt tàn sạch lên gạt tàn bẩn
C. Đưa gạt tàn sạch vào thế chỗ
D. Đổ nước vào gạt tàn mới và cũ
Dĩa này thường được đặt ngay phía trên đĩa ăn món chính và được sử dụng để ăn bánh, bánh nướng hoặc bánh ngọt sau bữa chính.
A. Dĩa ăn tráng miệng
B. Dĩa ăn tối
C. Dĩa ăn ốc
D. Dĩa ăn xà lách
Khi bố trí cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn, chúng ta cần phải chú ý đến các nội dung gì?
A. Khoảng cách giữa các bộ phận có chức năng liên quan & Sức lao động của nhân viên; Sự tập trung của các nhóm dịch vụ hỗ trợ
& Sự lưu thông giữa khu vực dành cho khách và nhân viên phục vụ; Tính hệ thống, đồng bộ và thẩm mỹ cho toàn bộ khách sạn.
& Vệ sinh, an ninh, an toàn cho khách sạn.
B. Tính hệ thống, đồng bộ và thẩm mỹ cho toàn bộ khách sạn.
& Vệ sinh, an ninh, an toàn cho khách sạn.
C. Khoảng cách giữa các bộ phận có chức năng liên quan & Sức lao động của nhân viên
D. Sự tập trung của các nhóm dịch vụ hỗ trợ
& Sự lưu thông giữa khu vực dành cho khách và nhân viên phục vụ.
Câu nào sau đây không đúng về khái niệm khách sạn?
A. Đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất
B. Là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập
C. Quy mô từ 20 buồng trở lên
D. Đảm bảo chất lượng về trang thiết bị
Theo tiêu chuẩn của Việt Nam, khách sạn được xếp hạng dựa vào các tiêu chí nào?
A. Vị trí, kiến trúc, trang thiết bị tiện nghi, dịch vụ, an ninh, an toàn, bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm
B. Vị trí, kiến trúc, dịch vụ, người quản lý và nhân viên phục vụ, an ninh, an toàn, bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm
C. Vị trí, kiến trúc, trang thiết bị tiện nghi, dịch vụ, người quản lý và nhân viên phục vụ, an ninh, an toàn, bảo vệ môi trường
D. Vị trí, kiến trúc, trang thiết bị tiện nghi, dịch vụ, người quản lý và nhân viên phục vụ, an ninh, an toàn, bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm
Loại buồng này có không gian phòng ngủ và phòng khách riêng:
A. Duplex
B. Adjoining room
C. Connecting room
D. Suite
AP (American plan) nghĩa là gì?
A. Giá buồng cung cấp bữa ăn giảm giá hoặc miễn phí cho trẻ nhỏ đi theo bố mẹ
B. Không bao gồm ăn uống hay chương trình giảm giá nào.
C. Bao gồm nhiều giá buồng, bao gồm 2 bữa ăn 1 ngày (bữa sáng và 1bữa chính: hoặc bữa trưa, tối)
D. Giá buồng bao gồm 3 bữa ăn 1 ngày (bữa sáng, trưa, tối)
Nội dung nào sau đây đúng với nhiệm vụ cảu nhân viên lễ tân trong các khách sạn vừa và nhỏ, đặc biệt là các khách sạn nhỏ?
A. Mỗi nhân viên thường phải đảm nhiệm hai hoặc nhiều công việc trong ca làm việc
B. Một nhân viên làm chuyên môn về một nhiệm vụ nhất định
C. Không câu nào ở trên
D. Các nhân viên lễ tân phải thực hiên công việc ở các bộ phận khác
