Nghiệp vụ khách sạn - HM28 (80)

Loại dao này dài 8-9 ½ inch = 20-24 cm, lưỡi dao có hoặc không có răng cưa và được đặc trưng bởi lưỡi nhọn của nó.

Mỗi khách sạn có một cơ cấu chức năng lễ tân khác nhau, nhưng nhìn chung, một bộ phận Lễ tân phổ biến thường có mấy bộ phận nhỏ?

Các khu vực lau dọn chính của bộ phận Buồng có thể chia thành mấy nhóm lớn?

Khi sử dụng xe đẩy, cần lưu ý những nội dung nào?

Bộ phận An ninh không có nhiệm vụ cơ bản gì?

Công việc của Tổ trưởng an ninh (vòng trong và vòng ngoài) không bao gồm?

Khi gắp thức ăn cho khách, điều nào sau đây không đúng?

Khi rót trà hoặc cà phê, điều nào sau đây không đúng?

Nhân viên nào trợ giúp nhân viên phục vụ trong việc bày và dọn bàn?

Nhân viên nào chịu trách nhiệm giải thích các món trong thực đơn cho khách, lấy yêu cầu ăn uống (orders), lấy đồ ăn từ bếp và mang tới bàn cho khách?

Loại buồng này có 2 tầng và có cầu thang trong buồng:

Để phòng cháy, đối với yêu cầu về chiếu sáng tự nhiên từ hai đầu hồi của hành lang giữa có khoảng cách là bao nhiêu?

Thìa ăn món chính được gọi là gì?

Các cơ sở phục vụ của bộ phận Dịch vụ ăn uống trong khách sạn bao gồm?

Điều nào sau đây đúng với khách sạn nghỉ dưỡng?

Dịch vụ ăn uống trong khasch sạn chịu sự chi phối của những yếu tố nào?

Điều nào sau đây không đúng về cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn?

Bộ phận kinh doanh lưu trú (Rooms Division) bao gồm những bộ phận nào?

Cơ cấu tổ chức của từng khách sạn có sự khác nhau, tùy thuộc vào những yếu tố nào?

“Cơ sở lưu trú du lịch được xây dựng thành khối hoặc thành quần thể các biệt thự, nhà thấp tầng, căn hộ, thường ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp, không khí trong lành, thường gần biển, gần sông, gần núi, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết, phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham quan… của khách.” là…?