Câu hỏi 572624:
Các hoạt động lau dọn lớn ở khu vực công cộng thường diễn ra khi nào?
A. 12h tối tới 7:00 sáng hôm sau
B. 10:30 tối tới 7:00 sáng hôm sau
C. 10 tối tới 12h đêm
D. 10:30 tối tới 5:00 sáng hôm sau
Nghiệp vụ khách sạn - HM28 (80)
Câu hỏi 572623:
Các loại trang thiết bị trong buồng khách không bao gồm những gì?
A. Xà phòng, dầu gội
B. Két an toàn trong phòng khách
C. Điện thoại trực tiếp quốc tế
D. Giường ngủ
Câu hỏi 572622:
Chìa khoá này mở được tất cả các cửa phòng khách khi cửa đó được khóa hai lần.
A. Chìa khoá khẩn cấp (Emergency key)
B. Chìa khóa vạn năng (Master key)
C. Chìa khoá buồng của khách (Guestroom key/ key card)
D. Chìa khóa vạn năng (Master key) và Chìa khoá khẩn cấp (Emergency key)
Câu hỏi 572620:
Để phòng cháy, đối với yêu cầu về giải pháp kiến trúc, chiều cao của phòng ngủ, phòng tiếp khách, phòng làm việc là bao nhiêu?
A. từ 3,0 đến 3,3m
B. từ 3 đến 4 m
C. từ 3,6 đến 4,5m
D. tối thiểu là 2m
Câu hỏi 572618:
Phương pháp hô hấp nhân tạo miệng – miệng được thực hiện theo trình tự nào?
A. Thổi 2 hơi vào miệng nạn nhân; Kẹp mũi nạn nhân lại; Hít một hơi dài; Gắn chặt miệng mình vào miệng nạn nhân;
B. Gắn chặt miệng mình vào miệng nạn nhân;Kẹp mũi nạn nhân lại; Hít một hơi dài; Thổi 2 hơi vào miệng nạn nhân
C. Hít một hơi dài; Kẹp mũi nạn nhân lại; Gắn chặt miệng mình vào miệng nạn nhân; Thổi 2 hơi vào miệng nạn nhân
D. Kẹp mũi nạn nhân lại; Hít một hơi dài; Gắn chặt miệng mình vào miệng nạn nhân; Thổi 2 hơi vào miệng nạn nhân
Câu hỏi 572617:
Nhân viên nàochịu trách nhiệm ch ào đón và bố trí chỗ ngồi cho khách?
A. Host/ hostess
B. Bar tender
C. Dish washer
D. Bus person
Câu hỏi 572616:
Nhân viên nhà hàng thu thập thông tin về các loại món ăn trong thực đơn như thế nào?
A. Đọc kỹ thực đơn
B. Hỏi giám sát các thông tin và phát âm
C. Đọc kỹ thực đơn; Trao đổi với đầu bếp; Hỏi giám sát các thông tin và phát âm
D. Trao đổi với đầu bếp
Câu hỏi 572615:
Nhân viên nhà hàng cần hiểu các thông tin gì về các món trong thực đơn?
A. Khẩu phần, Mức độ sẵn có
B. Nhóm món ăn, Nguyên liệu
C. Giá bán, Phương pháp chế biến
D. Nhóm món ăn, Nguyên liệu; Giá bán, Phương pháp chế biến; Khẩu phần, Mức độ sẵn có
Câu hỏi 572614:
Khi thay gạt tàn, điều nào sau đây không đúng?
A. Nhấc cả 2 ra, không đưa qua mặt khách
B. Đặt gạt tàn sạch lên gạt tàn bẩn
C. Đưa gạt tàn sạch vào thế chỗ
D. Đổ nước vào gạt tàn mới và cũ
Câu hỏi 100346:
Chức năng của bộ phận Dịch vụ ăn uống trong khách sạn là gì?
A. Tiếp nhận thanh toán
B. Tổ chức phục vụ
C. Thiết kế thực đơn; Tổ chức phục vụ; Tiếp nhận thanh toán
D. Thiết kế thực đơn
Câu hỏi 100345:
Nội dung nào sau đây không đúng về kỹ thuật bê khay?
A. Nguyên tắc chung: tay phải bê khay, tay trái để phục vụ hoặc bảo vệ khay
B. Trên khay phải trải khăn ăn để tránh trơ
C. Khay có thể đặt trên lòng bàn tay hoặc đầu các ngón tay.
D. Có thể dùng vai đỡ khay để giảm bớt sức nặng
Câu hỏi 100344:
Loại dao này dài 8-9 ½ inch = 20-24 cm, lưỡi dao có hoặc không có răng cưa và được đặc trưng bởi lưỡi nhọn của nó.
A. Dao ăn tối
B. Dao bít tết
C. Dao phết bơ
D. Dao cắt bánh mì
Câu hỏi 729779:
Mỗi khách sạn có một cơ cấu chức năng lễ tân khác nhau, nhưng nhìn chung, một bộ phận Lễ tân phổ biến thường có mấy bộ phận nhỏ?
A. 3
B. 5
C. 2
D. 4
Câu hỏi 729778:
Các khu vực lau dọn chính của bộ phận Buồng có thể chia thành mấy nhóm lớn?
A. 2
B. 4
C. 3
D. 5
Câu hỏi 729777:
Khi sử dụng xe đẩy, cần lưu ý những nội dung nào?
A. Không chất quá nhiều đồ lên xe.
B. Không đặt xe chặn cửa lối thoát hiểm
C. Không đặt xe chặn cửa lối thoát hiểm; Thường xuyên đổ túi chứa rác, làm sạch túi đựng đồ vải; Không chất quá nhiều đồ lên xe
D. Thường xuyên đổ túi chứa rác, làm sạch túi đựng đồ vải.
Câu hỏi 729776:
Bộ phận An ninh không có nhiệm vụ cơ bản gì?
A.
B. Đảm bảo tuyệt đối an ninh và an toàn bên trong và bên ngoài khách sạn
C. Đảm bảo quy trình công tác bảo vệ khách sạn 24/24h
D. Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho tài sản của khách sạn cũng như tài sản và tính mạng của khách.
E. Hướng dẫn khách lên buồng khách sạn
Câu hỏi 729775:
Công việc của Tổ trưởng an ninh (vòng trong và vòng ngoài) không bao gồm?
A. Huấn luyện, tuyên truyền pháp luật và hướng dẫn yêu cầu bảo vệ cho nhân viên mới.
B. Đề đạt ý kiến về tuyển dụng người, định kỳ kiểm tra nhân viên
C. Kiểm tra tình hình thực hiện các biện pháp bảo vệ, bảo đảm an toàn khách sạn.
D. Quản lý tổ an ninh (vòng trong và vòng ngoài), đảm bảo an ninh của khách sạn.
Câu hỏi 729774:
Khi gắp thức ăn cho khách, điều nào sau đây không đúng?
A. Kẹp thìa và dĩa tay trái, bê khay/đĩa thức ăn tay phải
B. Cho khách xem đĩa/khay thức ăn
C. Gắp từ bên trái nếu đĩa đựng đồ của khách để bên phía tay trái của khách
D. Thìa ở dưới, dĩa ở trên
Câu hỏi 729773:
Khi rót trà hoặc cà phê, điều nào sau đây không đúng?
A. Rót trà/cà phê phía tay phải của khách
B. Chỉnh tay cầm của tách trà/cà phê hướng 6 giờ sao cho thuận tay cầm khách nhất
C. Tay cầm của tách và thìa song song và gần nhau.
D. Lót khăn dưới bình trà/cà phê để tránh nước dây ra bàn khách
Câu hỏi 729772:
Nhân viên nào trợ giúp nhân viên phục vụ trong việc bày và dọn bàn?
A. Bus person
B. Bar tender
C. Host/ hostess
D. Food server
DONATE
Để giúp chúng tôi phát triển sản phẩm tốt hơn, đạt kết quả học tập cao hơn
Bản tin HOU-TV số 06 năm 2025
