Theo tiêu chuẩn 5 – 3 – 1, khi khách cách vị trí của nhân viên 05 bước chân, nhân viên phải làm việc gì trong các việc sau?
A. Giao tiếp bằng mắt với khách
B. Hỏi khách nhân viên có thể hỗ trợ điều gì
C. Nhận diện được sự cho mặt của khách hàng
D. Mỉm cười và chào đón khách tới khách sạn
Khi thực hiện giới thiệu các dịch vụ và chính sách của khách sạn, nhân viên cần chú ý nhắc tới các thông tin nào sau đây?
A. Các dịch vụ sẵn có của khách sạn mà khách có thể sử dụng
B. Giờ nhận và trả phòng theo quy định của khách sạn
C. Thời gian và địa điểm phục vụ ăn sáng
D. Giờ nhận và trả phòng theo quy định của khách sạn; Thời gian và địa điểm phục vụ ăn sáng; Các dịch vụ sẵn có của khách sạn mà khách có thể sử dụng
Khi thực hiện Update information (Cập nhật thông tin trên hệ thống), nhân viên lễ tân cần?
A. Cập nhật tình trạng buồng từ trống sang đã có khách trên hệ thống quản lý buồng khách sạn
B. Cập nhật hồ sơ khách hàng (các thay đổi về dịch vụ lưu trú, các khoản khách đã thanh toán hoặc đặt cọc)
C. Gọi điện cho bộ phận buồng để thông báo khách đã đến và làm xong thủ tục nhận buồng
D. Cập nhật tình trạng buồng từ trống sang đã có khách trên hệ thống quản lý buồng khách sạn; Gọi điện cho bộ phận buồng để thông báo khách đã đến và làm xong thủ tục nhận buồng; Cập nhật hồ sơ khách hàng (các thay đổi về dịch vụ lưu trú, các khoản khách đã thanh toán hoặc đặt cọc)
Khi thực hiện điều chỉnh dụng cụ cho món khai vị, nhân viên cần lưu ý điểm gì?
A. Điều chỉnh và bổ sung dụng cụ cần thiết cho cả món khai vị và món ăn chính
B. Hỏi xem khách muốn bổ sung thêm dụng cụ gì trước khi thực hiện
C. Điều chỉnh tất cả dụng cụ trên bàn theo đúng yêu cầu gọi món của khách cho khai vị, món chính và tráng miệng
D. Chỉ điều chỉnh và bổ sung dụng cụ cho món khai vị
Tại sao nhân viên phải hạn chế tối đa việc tiếp xúc trực tiếp tay với chai rượu?
A. Không có phương án nào là chính xác
B. Để đảm bảo không để lại vết vân tay trên vỏ chai
C. Vì tránh gây các tác dụng nhiệt, ảnh hưởng chất lượng rượu
D. Vì khách hàng không thích điều đó
Đối với hình thức thanh toán bằng thẻ ngân hàng, sau khi khách thực thanh toán, nhân viên sẽ đưa lại cho khách liên nào sau đây?
A. Màu đen trắng, có chữ Bank Copy ở phía dưới góc phải
B. Không có phương án nào là chính xác
C. Màu đỏ, có chữ Merchant Copy ở phía dưới góc bên phải
D. Màu xanh là cây, có chữ Card Memmber Copy ở phía dưới góc phải
Khi thực hiện ghi ngày 12 tháng 02 năm 2020 trong các văn bản của khách sạn, cách ghi nào sau đây là đúng?
A. 12 - 02 - 2020
B. Feb 12th 2020
C. 12/02/2020
D. Tất các các cách ghi trên đều không chính xác
Nguyên tắc T.E.C.H. trong công việc của bộ phận buồng đề cập tới vấn đề nào sau đây?
A. Tiêu chuẩn về diện mạo đối với nhân viên bộ phận buồng
B. Các yếu tố cần chú ý để thực hiện vệ sinh hiệu quả
C. Việc áp dụng khoa học công nghệ kỹ thuật trong công tác vệ sinh buồng
D. Không có phương án nào là chính xác
Tại sao nhân viên phải sử dụng lưng bàn tay để miết nếp cho khăn?
A. Do nếu sử dụng lòng bàn tay có thể để lại mồ hôi tay trên khăn sạch của khách
B. Để tăng tốc độ gấp khăn một cách tối đa
C. Để đảm bảo vấn đề vệ sinh khi tiếp xúc với khăn
D. Do nếu sử dụng lòng bàn tay có thể để lại mồ hôi tay trên khăn sạch của khách và Để đảm bảo vấn đề vệ sinh khi tiếp xúc với khăn
Món ăn nào sau đây không thể được phục vụ bằng kỹ năng Silver Service?
A. Món ăn chính
B. Không có phương án nào là chính xác
C. Món ăn chính có nước sốt đi kèm
D. Bánh mỳ
Khi thực hiện bày bàn ăn, dao món chính được để ở vị trí nào trên bàn?
A. Phía bên tay trái của khách
B. Để vào chính giữa vị trí ngồi của khách
C. Phía bên tay phải của khách
D. Phía trên cao, chính giữa bàn
Khi thực hiện dọn đĩa món ăn chính, nhân viên cần chú ý?
A. Xin phép khách và dùng hai tay nhắc đĩa khỏi bàn
B. Tất cả các phương án trên đều đúng
C. Dồn tất cả thức ăn thừa của khách trên bàn vào đĩa rồi mới nhấc khỏi bàn
D. Cài cố định các dụng cụ trước khi nhắc đĩa lên khỏi bàn
Khi đặt tách trà và cà phê xuống bàn, quai tách đang được hướng theo vị trí số mấy trên đồng hồ?
Khi thực hiện giới thiệu buồng, nhân viên cần lưu ý thực hiện chiến lược bán hàng nào sau đây?
A. Cross-sell (bán dịch vụ lưu trú kèm các dịch vụ khác
B. Bottom-up (bán hàng từ dưới lên)
C. Top-down (bán hàng từ trên cao xuống)
D. Tất cả các phương án trên đều đúng
Khi thực hiện hỏi các yêu cầu về việc đặt buồng của khách, nhân viên cần phải hỏi các thông tin nào?
A. Tất cả các phương án trên đều đúng
B. Số lượng người sẽ tới lưu trú tại khách sạn
C. Số lượng buồng và loại buồng khách muốn đặt
D. Ngày đến và ngày đi của khách
Đối với hình thức thanh toán bằng thẻ ngân hàng, sau khi thực hiện thanh toán, nhân viên sẽ phải giữ lại những loại liên nào?
A. Màu xanh là cây, có chữ Card Memmber Copy ở phía dưới góc phải và Màu đen trắng, có chữ Bank Copy ở phía dưới góc phải
B. Màu đỏ, có chữ Merchant Copy ở phía dưới góc bên phải
C. Màu đen trắng, có chữ Bank Copy ở phía dưới góc phải
D. Màu xanh là cây, có chữ Card Memmber Copy ở phía dưới góc phải
Buồng “Double” là loại phòng có đặc điểm?
A. Thường có sức chứa tối đa cho 02 người, có 02 giường đơn trong buồng
B. Là buồng có tiện dịch rộng hơn các hạng buồng thông thường, có phân riêng các khu vực như phòng khách, phòng ngủ và phòng tắm, …
C. Thường có sức chứa tối đa cho 03 người, có 01 giường đơn và 01 giường đôi trong buồng
D. Thường có sức chứa tối đa cho 02 người, có 01 giường đôi trong buồng
Mã đặt buồng “CA666” là của khách nào trong các khách sau?
A. Kimberly Ann Voltemas
B. Michael Fassbender
C. Sunny Suwanmethanon
D. Chris Anderson
Trong quá trình làm thủ tục trả buồng cho khách, khi thực hiện Ask for guest’s name, room number and room key, nhân viên cần phải xin lại được các thông tin và vật dụng gì từ khách?
A. Tất cả các thông tin trên
B. Số buồng của khách
C. Chìa khóa khách đã được khách sạn cấp khi làm thủ tục nhận buồng
D. Họ tên của khách
Laundry List là hóa đơn về dịch vụ nào sau đây?
A. Dịch vụ giặt là khách sử dụng trong quá trình lưu trú
B. Dịch vụ đồ uống và đồ ăn vặt trong buồng khách
C. Dịch vụ ẩm thực mà khách đã sử dụng tại các nhà hàng của khách sạn
D. Dịch vụ điện thoại khách sử dụng trong quá trình lưu trú
