Tại sao nhân viên phải thực tuân thủ nguyên tắc trái – phải, trên – dưới và trong – ngoài khi thực hiện việc dọn vệ sinh phòng?
A. Đảm bảo không bỏ sót các vết bẩn
B. Không dẫm vào chỗ đã lau
C. Tất cả các phương án trên đều đúng
D. Không bị tái nhiễm
Chữ “Energy” trong công thức sử dụng chất tẩy rửa để dọn vệ sinh T. E. C. H. mang ý nghĩa nào sau đây?
A. Việc sử dụng các loại hóa chất có sức mạnh phù hợp với đặc thù của từng vết bẩn
B. Sức mạnh của tác dụng nhiệt trong quá trình dọn vệ sinh
C. Tất cả các phương án trên đều đúng
D. Việc sử dụng sức mạnh khi chà sát, cọ, lau chùi
Tại sao khi thực hiện công việc lau dọn, nhân viên phải đè các nếp lau sau lên trên các nếp lau trước?
A. Không để hóa chất tác động quá mức vào bề mặt
B. Đảm bảo không bỏ sót vết bẩn
C. Không để rớt hóa chất
D. Không để vết bẩn lan rộng
Chữ “Time” trong công thức sử dụng chất tẩy rửa để dọn vệ sinh T. E. C. H. mang ý nghĩa nào sau đây?
A. Thời gian phù hợp để bộ phận buồng thực hiện công việc vệ sinh
B. Thời lượng quy định cho việc dọn vệ sinh một buồng
C. Thời gian hóa chất tác động tới vết bẩn
D. Không có phương án nào là chính xác
Tại sao nhân viên cần đánh số vị trí ngồi của khách trong phiếu ghi yêu cầu khi khách thực hiện gọi món?
A. Đảm bảo sự chính xác, không bị nhớ nhầm các yêu cầu gọi món của từng khách và Đảm bảo tất cả nhân viên trong nhà hàng đều có thể biết khách nào gọi món gì khi đọc phiếu yêu cầu
B. Đảm bảo sự chính xác, không bị nhớ nhầm các yêu cầu gọi món của từng khách
C. Đảm bảo nhân viên bếp nấu đúng món khách yêu cầu
D. Đảm bảo tất cả nhân viên trong nhà hàng đều có thể biết khách nào gọi món gì khi đọc phiếu yêu cầu
Khi hướng dẫn khách vào bàn, thông thường nhân viên nên mời khách ngồi vào vị trí ghế nào đầu tiên?
A. Ngay gần lối di chuyển vào bàn
B. Ghế nào cũng được tùy theo mong muốn của khách hàng
C. Đối diện với lối khách di chuyển vào bàn
D. Ghế nào cũng được tùy theo sở thích của nhân viên
Nút thiếc (nút bọc ngoài) của rượu vang có tác dụng gì?
A. Để tránh các tác động bên ngoài, gây mục hỏng nút gỗ của chai rượu
B. Để đảm bảo chai rượu còn mới, là sản phẩm chính hãng của nhà sản xuất
C. Tất cả đều sai
D. Để tránh các tác động bên ngoài, gây mục hỏng nút gỗ của chai rượu; Để đảm bảo chai rượu còn mới, là sản phẩm chính hãng của nhà sản xuất
Khi viết hóa đơn thanh toán các dịch vụ, tại sao nhân viên phải gạch chéo (gạch bỏ) các phần trắng còn trống trong hóa đơn?
A. Tất cả các phương án đều sai
B. Thể hiện hóa đơn đã được thanh toán đúng với khoản đã ghi; Vì đây là quy định chung của Nhà nước đối với hóa đơn thanh toán
C. Vì đây là quy định chung của Nhà nước đối với hóa đơn thanh toán
D. Thể hiện hóa đơn đã được thanh toán đúng với khoản đã ghi
Nếu khách trở lại khi nhân viên đang thực hiện công việc dọn buồng, nhân viên buồng phòng phải:
A. Để phòng đang dọn dở dang và chuyển sang dọn phòng khác
B. Hỏi khách xem họ có muốn nhân viên tiếp tục dọn hay nhân viên sẽ quay trở lại sau
C. Báo với khách rằng khách nên quay trở lại sau
D. Tiếp tục kết thúc các công việc còn lại và không chú ý đến sự hiện diện của khách
“The Superior room costs $80 per room per night including tax and daily breakfast. However, with just 10 more US dollars, you can stay in a Deluxe Double room with a breathless view to the city and you can use the daily afternoon tea at our skybar.”
Nhân viên đang thực hiện chiến lược bán hàng nào trong hoàn cảnh trên?
A. Bottom-up (bán hàng từ dưới lên)
B. Cross-sell (bán dịch vụ lưu trú kèm các dịch vụ khác
C. Up-sell (gợi ý và bán hàng nâng cao)
D. Top-down (bán hàng từ trên cao xuống)
Khi khách thực hiện thủ tục trả buồng, tại sao nhân viên lễ tân cần phải gọi điện cho bộ phận buồng?
A. Để đảm bảo khách không để quên hành lý, tư trang cá nhân trong phòng
B. Để đảm bảo khách không làm hư hỏng các vật dụng, trang thiết bị trong phòng; Để đảm bảo khách không để quên hành lý, tư trang cá nhân trong phòng; Để đảm bảo khách không phát sinh thêm các dịch vụ trong Mini Bar
C. Để đảm bảo khách không làm hư hỏng các vật dụng, trang thiết bị trong phòng
D. Để đảm bảo khách không phát sinh thêm các dịch vụ trong Mini Bar
Trong quá trình làm thủ tục trả buồng cho khách, tại sao nhân viên lễ tân phải hỏi xin tên và số phòng của khách khi các thông tin đã được ghi rõ trên bao đựng chìa khóa?
A. Để tránh trường hợp khách cầm nhầm các chìa khóa của khách khác cùng đoàn
B. Tất cả các đáp án đều sai
C. Để đảm bảo thực hiện thủ tục trả buồng cho đúng khách trên hệ thống; Để tránh trường hợp khách cầm nhầm các chìa khóa của khách khác cùng đoàn
D. Để đảm bảo thực hiện thủ tục trả buồng cho đúng khách trên hệ thống
Lây nhiễm chéo có nghĩa là gì?
A. Nhân viên bộ phận buồng chuyển từ tầng nọ sang tầng kia để làm nhiệm vụ của mình
B. Sự chồng chéo các ca trong bộ phận buồng
C. Vi khuẩn dịch chuyển từ khu vực này tới khu vực khác
D. Nhiều nhân viên được phân công làm một nhiệm vụ đặc biệt (đa kỹ năng)
Chữ “Heat” trong công thức sử dụng chất tẩy rửa để dọn vệ sinh T. E. C. H. mang ý nghĩa nào sau đây?
A. Nhiệt đồ cần thiết của hóa chất có thể “ngấm” vào bề mặt
B. Nhiệt đồ cần thiết của phòng sau khi nhân viên làm vệ sinh
C. Lưu ý về nhiệt độ của cơ thể nhân viên để đảm bảo sức khỏe khi làm việc
D. Nhiệt độ cao để tác động vào các vết bẩn, khiến vết bẩn long chân ra
Tại sao nhân viên phải hạn chế tối đa việc xịt trực tiếp hóa chất lên bề mặt vật cần lau dọn?
A. Không để hóa chất tác động quá mức vào bề mặt
B. Làm đâu gọn đấy
C. Không để vết bẩn lan rộng
D. Không lây nhiễm chéo
Tại sao nhân viên cần sử dụng găng tay trong quá trình lau dọn?
A. Đảm bảo an toàn sức khỏe cho người lao động
B. Đảm bảo tính thẩm mỹ cho công việc
C. Đảm bảo tay luôn sạch sẽ, không có mùi lạ khi tiếp xúc với các đồ dùng trong buồng
D. Đảm bảo an toàn sức khỏe cho người lao động và Đảm bảo tay luôn sạch sẽ, không có mùi lạ khi tiếp xúc với các đồ dùng trong buồng
Khi thực hiện lau bụi và sàn phòng khách, nhân viên cần tuân thủ nguyên tắc:
A. Lau từ trái sang phải, từ trên xuống dưới, từ trong ra ngoài
B. Lau từ trái sang phải, từ dưới lên trên, từ trong ra ngoài
C. Chỗ nào bẩn nhất lau trước, chỗ nào ít bẩn hơn lau sau
D. Lau từ trái sang phải, từ trên xuống dưới, từ ngoài vào trong
Chữ “Concentration” trong công thức sử dụng chất tẩy rửa để dọn vệ sinh T. E. C. H. mang ý nghĩa nào sau đây?
A. Sức mạnh của tác dụng nhiệt trong quá trình dọn vệ sinh
B. Tất cả các phương án trên đều đúng
C. Nhiệt đồ cần thiết của hóa chất có thể “ngấm” vào bề mặt
D. Độ đậm đặc của hóa chất cần có để tẩy rửa vết bẩn
pH là gì?
A. Là một chỉ số xác định tính chất hoá học, nồng độ của các dung dịch, hợp chất
B. Là một loại công cụ, dụng cụ hỗ trợ việc vệ sinh buồng
C. Là một phương pháp thực hiện vệ sinh buồng hiệu quả
D. Là tiêu chuẩn về diện mạo, tác phong cần có của nhân viên phục vụ buồng
Nguyên tắc “left-hand carries, right-hand serves” là gì?
A. Khi dọn đứng phía tay trái khách, khi phục vụ đứng phía bên tay phải khách
B. Không có phương án nào là chính xác
C. Luôn đứng phía bên tay phải để phục vụ khách
D. Tay trái của nhân viên dùng để bê dụng cụ và đồ nặng, tay phải dùng để thao tác phục vụ khách hàng
